石臼目立て 微粉用

いまだ 粗びきのそば粉には 甘味と香りがついてくる 食感の食べやすさ 喉ごしには 微粉のそば粉が親しまれる。画像画像

新そばの節

 今年 時間のたつのは 速い もう秋です 新そばの節到来 石臼目立て 
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石臼製作

台風去りました 猛暑 高湿工場 石臼製作 続く イヤー 石は昔より重くなった それだけ体力が 亡くなった画像画像

蕎麦篩網の張り方

 蕎麦篩網 張り方 張力が弱いと 篩っている間に 網がたるんで粉がいつまでも滞留して仕舞い 粉が流れず整粉できず 能率が悪く 粉つまりの原因となりますね また ナイロン網と 絹網でテンションの力の加減が難しい
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網張り機 ストレチャー 製品を購入すると 高価なので 自分で DIY・?

 電動石臼磨砕機 製作します

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第6次産業 安心安全 自然食の普及する天然自然石の 電動石臼磨砕機 製作します胡麻 大豆 ピーナツなど加工します。
高速グラインダーと違い 低温粉砕 風味 香りが飛ばず 熱による変性もない加工となります。

電動石臼製粉機のレべルセンサー 排出センサーの研究

画像画像 京大の粉体排出センサー動画が公開されていたので 当工房も電動石臼製粉機のレべルセンサー 排出センサーの研究をすることにした 。
 10数年前より 光電センサーの排出センサーを採用していたが 自分で調整できればよいのだがあまり 評判がよくなっかた。そこで レーザーセンサー 超音波センサー 採用と思うが 粉の粉塵付着等 温度 湿度条件で 100%評価稼動するものでもないかな。